66问答网
所有问题
当前搜索:
卤牛肉很柴 补救
中秋自己做
卤牛肉
,炖了3小时 肉烂的切不成片,但肉的纤维还是费牙嚼不...
答:
2. 烹饪时间:如果烹饪时间过长,肉类可能会变得过于软烂而难以切片。反过来,如果烹饪时间过短,肉类可能会未能完全熟透而难以咀嚼。3. 烹饪程序:如果在炖煮前没有将肉类焯水或煎炒,可能会导致肉类中的脂肪没有被充分溶解,影响口感。为了改善你的
卤牛肉
口感,你可以尝试以下方法:1. 选择适合炖煮的...
五香
卤牛肉
在制作中有哪些常见的误区需要避免?
答:
烹饪时间控制不当:牛肉的烹饪时间需要根据肉的部位和厚度来决定。时间过短,牛肉可能未煮熟;时间过长,牛肉则会变得过于
柴
硬。通常,牛腱子等部位需要慢炖1-2小时才能达到理想的熟度和口感。忽视卫生安全:在制作五香
卤牛肉
的过程中,卫生安全同样重要。确保所有的食材都是新鲜的,工具和容器都要清洗...
每次
卤牛肉
但是肉是散的,这是哪些原因导致的?
答:
但是自身如何做好卤牛肉呢?牛肉的特征是血多腥味重,那么想做好卤牛肉最先要会去腥味,那样能够更容易做出香气浓的卤牛肉,还有把牛肉炖软炖入味的方法,那样才可以做入味更嫩、味道更好的卤牛肉。有些人可能觉得做
卤牛肉很
难,怕做不好浪费牛肉,实际上做好它并没有那么难,在家做卤牛肉,大家不...
怎样做
卤
出来的
牛肉
不散
答:
我们
卤牛肉
的时候,需要先将卤汤煮开再放材料,煮开后改小火慢慢卤,时间到就熄火。而且
牛肉卤
好以后,不要马上拿出来,继续等牛肉泡在卤水里,浸至卤汤稍凉了再取出牛肉,等它充分吸收卤汁的水份,这样卤出来的牛肉才更加入味,质地才软嫩。卤牛肉要有最好的口感,刀功也很重要,牛肉冷却后放冰箱...
强肉没有入味可以重新再泡吗
答:
可以再泡的,酱牛肉不入味你再回一下锅,再多煮一会,如果不咸你再加点盐,调料你就不用放太多了,煮好后你再泡上一晚上就有味。
卤牛肉
好方法:1、卤牛肉入味不容易,推荐头天做,第二天吃。但是捞出来的时候,要尽快涂抹一层清油,一来防止氧化变色,二来可以防止水分流失,让牛肉变干变
柴
。2...
卤牛肉
怎么卤、直接焯水就错了!这法老妈用了30年,牛肉酥软劲道不...
答:
30分钟以后,
牛肉
已经
卤
好了,酱香浓郁、色泽红润。8.我们把卤好的牛肉取出来,稍微放凉一些切成片摆放在盘中,配上香菜美味即成。剩下的卤汁用来卤鸡蛋、鸡爪都很美味。1.主料最好用牛腱子肉,提前浸泡出血水,以免卤出来有腥味。2.牛肉冷藏腌制,能够吸收更多的酱汁,卤出来更加浓香。3.卤好的牛肉...
卤
制
牛肉
时怎么做到???
答:
大火煮开两分钟以后,用小火焖半小时就OK啦。
卤牛肉
的做法。如果时间富裕,家里又有大的沙锅,可以把牛肉切的大块一点,大块的牛肉吃的时候
特别
香哦。没有大沙锅、时间又不够的话,就按照上面的方法做吧。“卤牛肉”制作方法及心得 原料:肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1个、 红糖30克、 ...
怎样做
卤牛肉
才比较铁硬,切片很薄
答:
牛肉
先焯一下水,然后把所有材料放入锅中,大火煮开,转小火煮1个小时,出锅前再加入盐调味即可,具体做法如下,首先准备材料:牛腱子:1000克、葱:1颗、姜:6克、香叶:2克、八角:3克、桂皮:1片、丁香:3个、草果:1个、小茴香:8克、蒜:5克、醋:2克、香油:3克、生抽:8克、老抽:3...
炖
牛肉
怎么才能软烂入味呢?
答:
这样炖出的
牛肉
毫无腥味,而且入口即化,这个细节咱们大家也一定要记好。总结:你炖的牛肉,为啥口感发
柴
嚼不动,正是因为你没掌握好这三个诀窍,一是,牛肉的选材很重要,二是,牛肉焯水的方法不同,三是,炖牛肉的火候很重要,只要掌握好这三个诀窍,炖出的牛肉入口即化,
特别
入味好吃。
卤牛肉
煮了40分钟还没有熟,正常吗?
答:
卤牛肉
煮40分钟没有熟。牛肉一般要卤2-3小时。牛肉的最佳时间是两小时,这时候的牛肉吃到嘴里酥香可口,入口即化,还好消化。要注意的是,牛肉的时间不宜过长,否则牛肉就会变得又
柴
又硬,影响食用口感。卤牛肉技巧 窍门一:浸泡 卤牛肉前需要先在清水中浸泡1-2天,让牛肉中的血水析出,味道更醇正...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜